目前日期文章:201506 (9)

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上週,做了紅肉的西瓜土司
一向喜好蒐集的我,怎能錯過黃肉的小玉西瓜呢~
而今天的小玉西瓜色素來源更是天然了

撇除麵包店的人工色素土司不說
社團裡天然派的黃肉,不外乎是使用胡蘿蔔、地瓜或南瓜來染色
但~ 嘿,別忘了上次做水果饅頭時

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夏季限定的西瓜,冰冰涼涼好好吃
西瓜直接拿起來啃,或切成塊狀用叉子優雅吃
或是打成100%不加水的西瓜果汁、做成西瓜牛奶
都是大受歡迎~

現在,就連做成西瓜造型的土司也是極夯無比
一直以為只有愛烘焙的人做著好玩

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說到水果,台灣真的是寶島
隨著夏季的到來,許多熱帶水果也跟著上市
突然奇想(其實是又在亂加亂做了),將水果融入饅頭應該也不錯

沒有人工色素、不用速成果粉
只有天然蔬果~ 一顆顆鮮豔又討喜
手作水果饅頭, 視覺味覺雙享受

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狂做饅頭,狂發饅頭文,我是饅頭人

-起司饅頭-
中筋麵粉 200g
水 100ml
砂糖 30g 
鹽1小匙 

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耐嚼迷人的白饅頭,也是變化多口味的的最好基底
之前吳媽媽買的沖泡雜糧,拿來做饅頭最適合了
配方和白饅頭一樣,只是多了雜糧

-養生雜糧饅頭-
中筋麵粉400g
水200ml

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之前分享的 新竹寶山黑糖爆漿饅頭,原來自己做這麼容易! 
不另包黑糖,就是極受歡迎的黑糖饅頭
有在做饅頭的人,大概也都不會錯過這口味
簡單純粹的美味

 

‧ 中筋麵粉 200g

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喜歡麵粉香的人一定要試試白饅頭
以麵粉、水為主軸的白饅頭,吃進嘴裡不斷散發著麵粉香
同事人人吃人人稱讚,還以為是外面買的
成功率很高,是款很有成就感的饅頭口味

我這個職業婦女下班後,1分鐘都要當3分鐘使用
還好,400g的麵粉麵包機還打得動(如果不想做那麼多,將份量減半即可)

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說到黑糖,很多人會想到沖繩
但不說可能很多人不知道,其實咱們新竹寶山鄉也有產黑糖(又名紅糖)
生產出來的黑糖,可是一點都不輸沖繩哦!
聽說還外銷到日本去呢~

有記憶以來,吳媽媽買的黑糖都是這款
一直以為它是通用包裝,直到去年我開始做土司才細看外包裝袋

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因為在泰一格韓式年糕火鍋沒吃飽,話也沒講完 
所以前往下一個目的地-蘇阿姨比薩屋繼續填胃
小優和艾君都是老主顧,他們倆很推薦這間

真的還好,雖下了一整天的雨
但在我們從阪急徒步到國父紀念館附近的蘇阿姨時

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