oldwu's 流浪地圖 ✖ 美食‧旅行‧親子‧麵包機

雖然最近同事請產假工作變得很忙，但下班後的麵包事業還是強強滾
吳媽媽說上班那麼累，回家就多休息不要再做麵包了
我說做麵包能讓心情愉悅，也是抒壓的方式之一
總比坐在沙發滑手機，邊滑邊打哈欠來得有意義多了

之前分享的懶人麵包機土司文

小時候的記憶，對麵疙瘩的印象不是很喜歡
覺得它是一種口感很不好的麵食
黏年又沒有彈性，我常常吃到要噎到

10幾年過去，直到最近才又開始試著嘗試麵疙瘩
果然... 就是那記憶中吃「麵粉沱」的感覺

白巧克力和伯爵真是意外的match呀
不過會有此巧思完全是copy來的，所以我叫他學人精口味(大笑)

有天公司在團購土司，土司的口味都滿吸引我的
不過自從會做土司後，想賺我的土司錢還真是不容易
所以只看看DM而已，當中發現一款口味滿特別的
也就是這篇要分享的伯爵白巧力土司

其實我很喜歡吃蛋糕
但因為覺得做蛋糕要準備的"給西"很多
所以遲遲未有動作…覺得花錢買一買比較輕鬆方便

但今天要分享的，是比較懶人的做法
(就是事前的準備和善後的東西較少)
而且是善用我們的麵包機來烤蛋糕

前陣子在網路看到三明治機，也跟流行預購了一台
不過好像真的太限量、很搶手的樣子
賣家因為訂單太多吃不消
等了兩個禮拜我的訂單被賣家取消(哭哭)

靈機一動，想到我的鬆餅機…

深受許多人喜愛的脆皮鮮奶土司要價不斐
特別是在知名的日系麵包店，半條就要80元
正當想入手之際，想起家裡的小幫手麵包機...
當天回去立刻試做，嘿...成果好滿意呢

所以這陣子又是一個狂做啊，吃掉好幾個了

「米飯土司」在去年購入麵包機的時候有做過一次
當時是用一鍵到底，口感… 不是那麼細緻，覺得有點像發糕
所以做過一次就沒再做

後期熱愛用水合法做土司
水合法做出來的土司方便快速又好吃
但最近是有些吃膩了白土司想換些口味，想起了那只做過一次的米飯土司...

不只拔絲，現在是拔細絲~ 拔細絲土司登場
誤打誤撞的整型法，意外讓三千煩惱絲，變成五千土司絲
且口感富有韌性、柔軟升級，好吃加倍~

做過這口味，有種「回不去其他口味」的感覺
甚至最受歡迎的葡萄乾也不想加了

我是一個下班比上班還忙的媽媽
那種太複雜、太搞工的水合法，只能手指頭滑過去看看就好
每天都是到家才知道今晚要做什麼，或是才知今晚有沒有空做
所以那種前一天就要先做起來放的液種、老麵什麼的
也是有緣無份

上週，做了紅肉的西瓜土司
一向喜好蒐集的我，怎能錯過黃肉的小玉西瓜呢~
而今天的小玉西瓜色素來源更是天然了

撇除麵包店的人工色素土司不說
社團裡天然派的黃肉，不外乎是使用胡蘿蔔、地瓜或南瓜來染色
但～ 嘿，別忘了上次做水果饅頭時

夏季限定的西瓜，冰冰涼涼好好吃
西瓜直接拿起來啃，或切成塊狀用叉子優雅吃
或是打成100%不加水的西瓜果汁、做成西瓜牛奶
都是大受歡迎～

現在，就連做成西瓜造型的土司也是極夯無比
一直以為只有愛烘焙的人做著好玩

說到水果，台灣真的是寶島
隨著夏季的到來，許多熱帶水果也跟著上市
突然奇想(其實是又在亂加亂做了)，將水果融入饅頭應該也不錯

沒有人工色素、不用速成蔬果粉
只有天然蔬果~ 一顆顆鮮豔又討喜
手作水果饅頭， 視覺味覺雙享受

狂做饅頭，狂發饅頭文，我是饅頭人

-起司饅頭-
中筋麵粉 200g
水 100ml
砂糖 30g 
鹽1小匙 

耐嚼迷人的白饅頭，也是變化多口味的的最好基底
之前吳媽媽買的沖泡雜糧，拿來做饅頭最適合了
配方和白饅頭一樣，只是多了雜糧

-養生雜糧饅頭-
中筋麵粉400g
水200ml

之前分享的 新竹寶山黑糖爆漿饅頭，原來自己做這麼容易！ 
不另包黑糖，就是極受歡迎的黑糖饅頭
有在做饅頭的人，大概也都不會錯過這口味
簡單純粹的美味

‧ 中筋麵粉 200g

喜歡麵粉香的人一定要試試白饅頭
以麵粉、水為主軸的白饅頭，吃進嘴裡不斷散發著麵粉香
同事人人吃人人稱讚，還以為是外面買的
成功率很高，是款很有成就感的饅頭口味

我這個職業婦女下班後，1分鐘都要當3分鐘使用
還好，400g的麵粉麵包機還打得動(如果不想做那麼多，將份量減半即可)

說到黑糖，很多人會想到沖繩
但不說可能很多人不知道，其實咱們新竹寶山鄉也有產黑糖(又名紅糖)
生產出來的黑糖，可是一點都不輸沖繩哦！
聽說還外銷到日本去呢～

有記憶以來，吳媽媽買的黑糖都是這款
一直以為它是通用包裝，直到去年我開始做土司才細看外包裝袋

雖然算不上"超愛"乳酪蛋糕，但對它也是有幾分好感
還記得之前和阿星他們吃喜憨兒餐廳，吳姐姐突然現身把我載走
害我沒吃到乳酪蛋糕抱憾而叨叨念念許久
我對乳酪蛋糕的愛，除非甜點櫃有草莓類的選擇，不然我的首選一定是它

沒想到我親愛的麵包機，居然也可以做乳酪蛋糕，OH～我真的好愛你 

最近狂做比利時鬆餅
喜歡手作點心的人，真的會禁不住親友的一句「好想吃...」、「你什麼時候要再做？」
所以就日以繼夜卯起來做，再開心的分送

其實前陣子，異想天開的想去公園賣鬆餅
後來考慮到合法性便打消了這個念頭

在食安問題不斷浮現的台灣，唯有自己做才能安心

先前分享的[105T 麵包機] 我的小廚房～土司、饅頭、手工餅乾、比利時鬆餅作品集 
基本款土司，我是用麵包機的「一鍵到底」行程
其餘的各種花式土司，是使用麵包機社團中的「小P密碼」去變化的

超推FB 這兩個麵包機社團
社團裡高手雲集、臥虎藏龍，自己的作品真的渺小的不如一隻螞蟻