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最近又迷上新玩具了,麵包機!!
其實會購入麵包機,就是因為這次的餿油風波,我中槍不少
讓我對外食徹底失去信心

然後就在某天和家裡有麵包機(國際牌103T)的同事聊天
講到麵包機一鍵到底的功能
只要丟材料,接著等著出爐就好了,我驚為天人
因為我一直以為,還要手動揉麵之類的... 結果我真的是憨人啊
得知麵包機原來這麼方便後,加上我真的很愛土司
於是,只花3秒便決定購入麵包機

購入前,J只有問我會不會又跟鬆餅機、咖啡機一樣被打入冷宮
我很有信心的說,不會啦~~

既然不會,J就說要不要乾脆直接升級到近萬元的精工牌麵包機
因為聽說精工牌的麵包機烤出來比較好吃
可是考慮到精工這台沒有”自動投料”的功能
也就是製作到一半,需要人為加入,實在不適合我這個忙碌的職業婦女
所以還是維持一開始的決定
Panasonic 國際牌 SD-BMS105T 麵包機 

其實已經購入兩個星期了,但現在才想到要拍照,呵

這天邊做土司邊拍照,同時備料
有些小忙碌,但忙得很開心
也要謝謝J,幫忙看著不時找媽媽的小小菲

白色的家電,一直是我的心頭好啊~

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面板,上面寫著模式、出爐時間~

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說明書,也是食譜,共有30種行程
除了基本款的土司:丹麥土司、布里歐土司、法國土司、全麥土司、裸麥土司
還有米土司、米飯土司、菠蘿土司、
麻糬、豆沙餡、糖漬水果、蛋糕、果醬
生巧克力、司康餅、義大利麵糰、烏龍麵糰、PIZZA麵糰、蒸麵包、...等

詳見官網簡介,看完只有一種感覺,超威的啊!!
https://club.panasonic.tw/PSEM/psemprod.asp?prodid=SD-BMS105T

配件:手套、蒸容器、量杯、酵母培養杯、打麵條的葉片

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還有另外兩個配件正在麵包機內努力上工中(就是它啦~麵包內鍋、葉片)

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因為娘家、婆家人算不少
還有吳姐姐家、同事,大家分著吃,很快就消滅了
所以1KG裝的小包麵粉早已不敷我的大用量
最後索性扛了一袋麵粉回家,哈

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這10天內,我已經做了21顆土司
聽起來很不可思議,但真的每天都想做
本來我就滿喜歡東加西加亂亂配,剛好麵包機可以滿足我的怪癖
每天都在想,今天還可以做什麼口味
一鍵到底,就夠我就玩得好開心

週末,是我瘋狂做土司的HAPPY TIME
一直到拍開箱的這天,我才順便用單眼拍下我這天做的土司
不然之前,都是用IPAD隨便拍,然後連線給親朋好友,哈

我的工作台

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直接把秤好的材料丟進去

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根據說明書上的指示,一指神功後,蓋上蓋子
偷拍麵包機攪打的過程 

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然後最開心的,莫過於是出爐時刻

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輕輕一倒,土司就完美出爐了
剛出爐的土司很燙,也不好切
等放涼再切會比較漂亮~ 

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養樂多土司

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小小菲吃的超不顧形象的

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內鍋清洗也超方便的,因為是不沾鍋的材質,沖沖水就好了
只有軸心那邊要用軟布或海綿加強一下~ 

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這是麵包機買回來時做的第一款土司
第一次做發酵和烤色就這麼完美
讓新手成就感100%  

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然後,我也很騷包的買了包裝袋
因為我一直覺得"包裝"很重要~
你說,這樣送人是不是好看多了

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再分享幾款我做的土司,食譜都是參考說明書上和網路上找來的

其中,烤出來最滿意的,莫過於是OREO土司
顏色超美的~~好像大理石麵包
做出來超有成就感的

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‧南瓜葡萄乾土司

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J說這款好像長了麻子的土司,哈
因為我用"輕攪拌"的關係,所以葡萄乾都在麵糰外
就成了這副麻子臉 

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‧香蕉腰果土司

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‧金莎巧克力土司(加拿大巧克力plus)

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‧養樂多土司

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‧丹麥土司

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‧加拿大楓糖土司

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‧養樂多土司

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‧雜糧豆漿土司

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‧草莓優酪乳+蔓越莓土司

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‧麥香紅茶土司(日月老茶廠紅茶粉plus)

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更多作品特輯: [105T 麵包機] 我的小廚房~土司、饅頭、手工餅乾、比利時鬆餅作品集 

再分享一下我使用的材料以及購入地
大致上做土司不外乎:麵粉、奶油、酵母、糖、...

‧水手牌特級強力粉(高筋麵粉) / 洽發彩虹 / 全聯義豐麵粉
‧法國Isigny 發酵奶油
‧法國燕子牌酵母(金色)
‧台糖細砂糖

其實一開始並沒有要去換算每顆土司的成本
因為買麵包機的用意就不是為了省錢,而是安心
但剛好小優問了,我才試算一下
這一算真不得了~其實成本不低耶!
有加料的土司(EX:金莎巧克力、三葉葡葡乾、蔓越莓、...) 或是高奶油含量的,一顆成本50起
尤其是丹麥土司,這款土司成本80元!!

為什麼會這麼貴?
因為是自己要吃的,所以材料都用比較好的
(像Isigny奶油,吳寶春有款土司也是選用Isigny奶油噢)
在配料部分,我也是豪不客氣的大把大把加
所以成本高不是沒有原因
也從中也得知,外面便宜的土司麵包真的買不得~~

材料購入地
 新竹葉記西點烘焙材料
地址:新竹市鐵道路二段231號
電話:(03)5312056-6
營業時間:星期一~五 8:00 ~ 19:00;星期六 9:00 ~ 17:00 

 艾佳烘培材料行(頭份店)
地址:苗栗縣頭份鎮自強路186號
電話:(037)676416
營業時間:週一~六 09:00~21:00、週日 09:00~18:00
官網:http://www.aigafood.com.tw/
備註:個人覺得艾佳像食品材料行中的7-11,價格偏高
而且滿多用品類都是大陸製的,同事在淘寶買的東西,她說在艾佳都有看到,然後賣2~3倍價

 

 新盛發食品行(巨城對面)
地址:300新竹市民權路159號
電話:(03)532-3027
備註:極傳統的食品材料行,店面很不起眼
買過幾次,價格都比另外兩間便宜,推薦~

 

 

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留言列表 (7)

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  • 小優
  • 頭香啊!

    還沒吃過,不知口感如何??
    麥香紅茶土司虧妳想的出來...XD
    我在麵包店也有看到義式香料土司
    妳能不能作出那種土司裡有大塊起司和火腿那種土司呢
    那種好好吃喔
  • 厲害啊! (我這麼久沒發文,一發文就被你發現)

    我覺得雖然比不上麵包店的賣的
    (因為沒有手揉技術 or 因為沒有添加化學品)
    但我覺得以"自己做的" 來說
    已經有某種程度的不錯了~
    重點是食材自己把關,真的很安心

    唯一擔心的是天天都吃加料澱粉,不知道會不會爆肥@@

    哈,我每天都在想還有什麼可以加進土司裡
    我還想過飲冰室茶集勒

    那種土司唷... 基本上不是我愛的口味
    加上那種不適用一鍵到底
    要中途拿出來包料,不適用我這個懶人
    所以短時間不會有起司火腿的鹹口味

    wu 於 2014/09/25 17:18 回覆

  • mickey1828
  • 好久不見WU~~
    麵包賣像真好ㄟ,流口水ing~~
  • 哇~是宇葳麻耶!
    真的好久不見了^^

    wu 於 2014/10/30 15:48 回覆

  • Eason Liu
  • 妳好,我也蠻常用這台麵包機作吐司送朋友,現在用的是半條的土司夾鍊袋,可是還是太大了,我看妳的包裝很精美,大小也適中,想請問妳買的是什麼樣的袋子呢? 尺寸多少呢?
  • 我總共買過兩款包裝袋,都是在新竹的食品材料行買的
    一間是葉記,一間是艾佳
    艾佳是連鎖店,不知道你住的縣市有沒有~

    我是買一條裝的土司袋
    將土司裝進袋子裡後,再用膠帶將邊角固定
    所以才會看起來好像size 剛好~ 其實都是黏出來的

    我最新的文章裡面(造型蛋糕那篇)
    有在艾佳買的包裝袋,上面有英文字母
    包裝起來也很有質感唷~^^

    wu 於 2015/03/26 09:27 回覆

  • 悄悄話
  • Angel Wu
  • 您好?
    請問夏天時, 你用這台做吐司可行嗎?
    高溫會因為不好發酵而導致吐司做不好,不好吃嗎?
    謝謝
  • 室溫超過25度的時候,水量要減少10cc,就不會發酵失敗
    麵包機附的食譜上有特別備註

    我覺得只要按食譜上去做,都不會失敗
    夏天冬天的口味都一樣很好吃哦!

    wu 於 2015/04/28 10:18 回覆

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