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說到另一款絕對經典的口味,正是巧克力豆餅乾
我超愛詩特莉的巧克力豆手工餅乾,一個人可以秒殺一包
就連市售的巧克力豆餅乾,也是可以一個人大嗑,太好吃了~

奶油 65g ~有鹽無鹽奶油皆可
細砂糖 40g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 130g
高融點巧克力豆 20g

1. 準備一隻大湯匙、以及邊緣有弧度的鍋子,方便攪拌

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2. 奶油放置室溫退冰,加入細砂糖

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3. 與細砂糖打發至微發白,大約3~5分鐘

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4. 加入一顆蛋黃拌勻

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5. (1) 加入已過篩的低筋麵粉

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(2) 刮刀用”切”的方式,切至成粉塊狀

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(3) 再用刮刀或手壓拌成團即可,勿攪拌過度出筋而影響餅乾口感,最後加入巧克力豆拌勻 

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(4) 壓捏成團

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6. 將總麵團秤重除9,均分成9份~ 剛好一個烤盤可烤完

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7. 滾圓再壓扁

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8. 烤箱170°C預熱後,烤17~20分鐘悶3分鐘再出爐

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極受歡迎,人見人愛的巧克力豆餅乾出爐

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wu

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  • 訪客
  • 請問一下 這個比例正確嗎?
  • 是啊,沒錯呀~
    請問你是覺得那裡有問題?

    wu 於 2015/10/05 09:27 回覆

  • 請問吃起來是脆的嗎?