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老店薑母雞創立於2001年,到現在2017年也16"當"了
是謂正港的老牌,在新竹地區名氣相當大
跨張的是在附近土生土長的我竟然沒吃過
其實是因為本身沒特別愛吃燉補類的,加上沒人揪
就不可能來吃啦

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最近冷得很有感啊~~
所以繼去年12月,今天又再來吃一次薑母雞

可能是上次點不多的關係,其實吃完感覺虛虛的
但今天有備而來,有認真點菜
也有認真吃

強烈寒流來襲,今天高朋滿座
這是剛到拍的照片,再晚一點可能就沒有位子了

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特別強調僅此一家別無分店

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菜單價目表,部分有調漲

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因為是分食,一起用餐的同事也很多
為不干擾大家好好吃飯照片拍不多
大致上我只拍我眼前的食物

鴨腸 $60

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大陸妹 $50、杏鮑菇 $50、鴨血 $40、玉米 $30

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高麗菜 $50

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大陸妹 $50

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不可少的~ 每人一盤麵線 $35

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主鍋類有四款
薑母雞(不含酒) $430、首烏雞(不含酒) $430、
淮蔘雞(不含酒) $430、薑母鴨(含酒) $350

兩次來都是開三鍋
輪著吃,四種湯底也都吃到了

薑母雞(不含酒) $430

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一般的認知是鴨比雞貴,但在這裡,雞比鴨貴
因為薑母雞是選用多年合作的農場提供的烏骨雞
雞肉緊實有彈性

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湯頭的表現也很清雅順口

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薑母鴨(含酒) $350
老闆說薑母雞和薑母鴨是一樣的湯底
只差別在雞或鴨
煮到後來,薑母鴨的湯滿是老薑的辣,很驅寒~~ 

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首烏雞(不含酒) $430
喝起來不會有過重的中藥味,味道很清甜
因為成本比較高的關係
只有第一次的加湯是加首烏湯
接下來的加湯就只會加一般的高湯

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淮蔘雞(不含酒) $430
因為是12月吃的,忘了味道也沒拍到照片

特別推薦他們的花枝漿$120
吃得到真材實料的花枝,數量還不少~

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天冷喝熱熱的湯很舒服,所以我三鍋湯輪流喝
下午回到公司卻不會口渴的感覺
真的滿不錯的

除了以上四款湯底,最近又新推出適合四季進補的狀元雞
下次有機會再來試試^^

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老店薑母雞
地址:300 新竹市北區少年街51號
開放時間:11:00–03:00
電話:03-528-4895、0936-312957

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