oldwu's 流浪地圖 ✖ 美食‧旅行‧親子‧麵包機

說到另一款絕對經典的口味，正是巧克力豆餅乾
我超愛詩特莉的巧克力豆手工餅乾，一個人可以秒殺一包
就連市售的巧克力豆餅乾，也是可以一個人大嗑，太好吃了～

奶油 65g ~有鹽無鹽奶油皆可
細砂糖 40g
蛋黃 1顆
低筋麵粉 130g
高融點巧克力豆 20g

1. 準備一隻大湯匙、以及邊緣有弧度的鍋子，方便攪拌

2. 奶油放置室溫退冰，加入細砂糖

3. 與細砂糖打發至微發白，大約3~5分鐘

4. 加入一顆蛋黃拌勻

5. (1) 加入已過篩的低筋麵粉

(2) 刮刀用”切”的方式，切至成粉塊狀

(3) 再用刮刀或手壓拌成團即可，勿攪拌過度出筋而影響餅乾口感，最後加入巧克力豆拌勻 

(4) 壓捏成團

6. 將總麵團秤重除9，均分成9份~ 剛好一個烤盤可烤完

7. 滾圓再壓扁

8. 烤箱170°C預熱後，烤17~20分鐘悶3分鐘再出爐

極受歡迎，人見人愛的巧克力豆餅乾出爐