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最近狂做比利時鬆餅
喜歡手作點心的人,真的會禁不住親友的一句「好想吃...」、「你什麼時候要再做?」
所以就日以繼夜卯起來做,再開心的分送

其實前陣子,異想天開的想去公園賣鬆餅
後來考慮到合法性便打消了這個念頭

在食安問題不斷浮現的台灣,唯有自己做才能安心
(所以我真的已經很久沒買市售的麵包、土司了)
特別在自己有了小孩之後,更能體會為人父母重視食安的心
所以想主打「用最好的、最貴的、絕對安心的食材」
做出小小孩吃也能大口放心吃的鬆餅

利用週末一口氣做了五種口味
真的還好有試做,心得只有兩個字...「超忙」
為了做這堆鬆餅山,我犧牲了假日補眠、陪小孩的時間
若真要做生意,恐怕連J和他卡打車纏綿的機會都要剝奪(聽到這,J立刻說: 蛤...你不要賣了)
所以賣鬆餅這事,只能等到我日後失業再說了

美麗的麵團

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猜得出來這些是什麼口味嗎?

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專程去買了道具,來裝我的鬆餅

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以上諸多口味,是使用Carol 老師的麵包鬆餅(手揉法)去做變化的
麵包機作法在這~ [105T 麵包機] 加了珍珠糖的比利時鬆餅超好吃 
創意口味食譜如下 

-原味-
‧高筋麵粉120g
‧低筋麵粉100g  
‧速發乾酵母 小P量匙(小) 2/3匙
‧細砂糖50g 
‧鹽一小撮
‧雞蛋1顆(大)
‧牛奶60g
‧無鹽奶油50g 

-巧克力口味-
‧高筋麵粉120g
‧低筋麵粉80g  
‧無糖可可粉20g
‧速發乾酵母 小P量匙(小) 2/3匙
‧細砂糖50g
‧鹽一小撮
‧雞蛋1顆(大)
‧牛奶60g
‧無鹽奶油50g 

-黑糖口味-
‧高筋麵粉120g
‧低筋麵粉100g  
‧速發乾酵母 小P量匙(小) 2/3匙
‧黑糖50g
‧鹽一小撮
‧雞蛋1顆(大)
‧牛奶60g
‧無鹽奶油50g 

-伯爵紅茶口味-
‧高筋麵粉120g
‧低筋麵粉100g  
‧速發乾酵母 小P量匙(小) 2/3匙
‧細砂糖50g
‧鹽一小撮
‧雞蛋1顆(大)
‧牛奶60g
‧無鹽奶油50g
‧伯爵紅茶茶包1包  ←茶包剪開,直接倒入茶葉與其他生料一起攪拌 

-抹茶口味-
‧高筋麵粉120g
‧低筋麵粉80g  
‧細砂糖30g+含糖抹茶粉 40g ←或無糖抹茶粉20g+細砂糖50g
‧速發乾酵母 小P量匙(小) 2/3匙
‧鹽一小撮
‧雞蛋1顆(大)
‧牛奶60g
‧無鹽奶油50g

其實麵團還可以做原味+黑芝麻粒口味(上次原本想一起做,但實在太忙了)
除了珍珠糖,也可以包葡萄乾、蔓越莓乾或堅果、...等
使用各種不同口味的麵團,包進各種內餡,玩出超多種變化
比時利鬆餅,好吃又好玩 

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多年前買的獅子心鬆餅機看樣子是已經停產了
還好獅子心還是有持續生產其他款鬆餅機
目前總共有3款,有需要的人可以參考一下

1. 【獅子心】圓型厚片鬆餅機(LWM-118) 商品連結

01    
2. 【獅子心】手動翻轉方型鬆餅機(LWM-126R) 商品連結

02


3. 【獅子心】超厚片翻轉鬆餅機(LWM-130R) 商品連結

03

繼續閱讀: [105T 麵包機] 加了珍珠糖的比利時鬆餅超好吃 

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wu

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留言列表 (7)

發表留言
  • 加小菲愛碎碎念
  • 哈~我還是聽安妮說才知道妳最近狂發文
    沒想到一來看還真的好多文沒看
    尤其是義大利的我也好懷念阿XDDDDD
    我也好想找時間發義大利蜜月文的說!!!
    你的麵包機真是被你發揮的淋漓盡致
    超強的啦!!
  • 哈,你們見面有提到我是嗎? 好害羞~XD
    話說真的好久好久沒看到你們了
    有些想念呀 :D
    但現在揹著兩個小孩,去那都不方便,好想以前的單身XD

    對啊,前陣子比較有空(沒網購,把時間留給Blog),打鐵趁熱狂發文
    但最近又有down 下來了
    我要加油啊~~ 一定要把他們通通寫完~~~ 我的心願才能了

    我還想做重乳酪蛋糕看看~~ 噗

    你最近好嗎? 全職媽媽兼部落客一定很辛苦
    加油哦~~ 啾!!!!!!!!

    wu 於 2015/04/30 14:59 回覆

  • swda274119
  • 超讚~
  • ^^

    wu 於 2015/06/24 14:00 回覆

  • 阿丹丹
  • 哈囉 不好意思 我覺得你的文章超棒的
    但是有一點讓我不太明白
    那個標題寫比時利??
    是有什麼原因嗎?? 還是我誤會是比利時^^哈哈
    抱歉如果我誤會就別理我了
  • 鬆餅有很多種
    有美式鬆餅、日式鬆餅
    以及這篇文章介紹的"比利時鬆餅"(也稱烈日鬆餅)
    "比時利鬆餅"特色就是在麵團裡面加入"珍珠糖"
    和一般簡餐店吃的"日式鬆餅"、"美式鬆餅"大不同哦^^

    wu 於 2017/03/03 15:30 回覆

  • Iris
  • 版媽~
    謝謝你分享的食譜,超讚讓我一次成功!很好吃😋
    可否請問若鬆餅是隔天要吃,
    我是否可以先將麵團製作好
    冰在冰箱中?明天再拿出來烤?

    還是烤好 冰起來?

    因為我還是很不熟練花太多時間在前置作業
    所以我怕隔天要帶出門請大家吃會來不及
    想先準備一下

    還是版媽有什麼好建議嗎?
  • 我的好建議就是,隔夜也好吃,哈哈哈~~

    當然現烤是最美味的
    但隔夜也OK 哦
    我現在都大量製作(最高紀錄一次烤了108顆)
    隔天送人和自己吃
    隔天、甚至隔2天都一樣美味哦

    wu 於 2017/04/27 16:58 回覆

  • Iris
  • 謝謝版媽分享!那做好的鬆餅需要冰嗎?冷藏?還是常溫就好呢?
  • 常溫就好了

    我的做法是
    等鬆餅放涼後,再裝進塑膠袋裡,將空氣擠出
    再用密封夾夾起來
    隔天風味一樣哦!

    不過天氣愈來愈熱了
    建議隔天就要吃完,比較新鮮

    wu 於 2017/04/28 12:06 回覆

  • Iris
  • 耶!謝謝版媽~😊
  • 蘆薈兒
  • 請問~那個伯爵紅茶口味的是不是會吃到茶葉?
    另外~想請問巧克力可以用市售的巧克力塊取代可可粉呢?
    我有好多朋友從國外帶回來的巧克力,想說是不適也可以拿來做烹飪使用呢?謝謝囉^^
  • 茶葉揉入麵團沒錯,但吃不出來哦

    可可粉的效果應該會比較好,色香味重
    我沒做過直接將巧克力揉入麵團,不知成果會如何哦

    wu 於 2017/07/26 16:37 回覆

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