今天要介紹的這間鴨肉許應該很多人都不陌生
這間是我家從小吃到大
嫁到台北的姑姑，有回新竹的時候也都指名要吃的鴨肉麵
我不敢保證是不是所有的新竹人都愛
但起碼我身邊的人都喜歡，也是觀光客指名的鴨肉麵店
鴨肉許從以前在我家巷口只有一間的店面
到現在開了不少分店
但我們還是喜歡、習慣巷口的這一間
其實小時候我不覺得他好吃
甚至我對它的評價是又油又燙、麵爛爛的壞印象
後來不知道為什麼，就在幾年前我發現我誤會它了
在現在物價飛漲的時代，一碗無料乾麵可以賣40元
但在鴨肉許一碗份量不少的麵食，裡面有3塊切鴨肉卻只要45元
還就能吃飽～更讓我真心的喜歡鴨肉麵
平常我一個人大多吃一碗麵就很飽、也很滿足
這次因為和J、吳媽吳弟一起內用
有多點了一些小菜，想說來PO文分享一下
小菜區
小菜$60(海帶一份3個$30、魯帶一顆$10、豆干$20)
甜甜微酸的醃大黃瓜片，也是相當開胃爽口！
我最喜歡的是他們的豆干
豆干本身就很鹹香入味，還有濃厚的燻香
跟一般只靠淋醬油增味的無味豆干差超多
而且價格便宜，1份4片只要20元
(記得以前還是3片10元呢！)
雖然小菜本身有入味
店家還是有附上一小碟特調的醬汁
每碗麵都有附上3塊切鴨肉
可能是鴨胸、可能是鴨腿不一定
我就吃過幾次鴨腿，很捨得給
若吃不夠，可以加點鴨，各種燻鴨肉任君挑選
鴨後腿$130
鴨肉麵$45
呈現白湯狀的濃郁湯頭
燻香入味的鴨肉、清脆的韭菜花還有香濃的油蔥酥
這就是讓我們全家都著迷的鴨肉麵
(鴨肉麵口味偏鹹，我吃的時候都會說不要太鹹，給看倌們參考)
麵條看似肥肥爛爛的，其實不然
是爛中帶著彈性與綿軟
麵條吸附濃郁的湯汁，百吃不膩
大碗$65，哈哈，好像看不出差別吼
這湯怎麼可以這麼白啊?! 堪稱台灣版的濃郁白湯拉麵
常常我想吃炊粉(米粉)
但想到油麵那獨特的口感捨不得換
所以還是都會點油麵
雖然都叫米粉，但嚴格來說這種叫炊粉
一般的米粉是較粗的口感，例如米粉湯那種口感
而炊粉吃起來是細細的~ 我個人是很喜愛炊粉
今天我換點炊粉
恩～果然我還是最喜歡油麵
炊粉也不差，只是跟油麵相比，我太愛他們的油麵了
鴨肉炊粉$45
如果和我一樣三心二意的人
可以點"油麵+炊粉"混在一起
其實我那天就是想點這個，結果看錯點成炊粉
韭菜很清甜，鴨肉的份量也不少
每次鴨肉我都會分給J吃，因為我懶得啃
不同於油麵的湯，炊粉的湯比較清
感覺很像統一肉燥米粉的那種鮮清湯
炒鴨血$50
我本身不吃鴨血，但我有嚐它的湯汁
是酸酸甜甜的感覺～烏醋的酸、砂糖的甜
鴨血看起來非常的軟嫩Q滑
我很喜歡吃炒麵
可惜它們的炒麵都會加砂糖，口味偏甜
我不喜歡
香氣十足的油蔥散發古早味
在鴨肉許可以用銅板就吃得飽飽
或者點碗麵再加點炒鴨血或炒青菜也不超過百元，實在超值
晚上要去J朋友家聚餐，我們外帶鴨翅去啃
一包10支250元，也有賣鴨腳
不過他們的鴨翅我倒沒有特別推薦
可能是燻到太入味，鴨翅燻到沒什麼肉了
最近J的朋友問我新竹人是不是都很喜歡吃鴨肉許
我說我不確定，但我家確實很愛～～
鴨肉許是我們吳家人晚餐、宵夜首選
還有我
然後~既然提到鴨肉許，就不能不提到一旁的高家冬瓜茶
高家冬瓜茶從我有記憶以來就開店至今
一杯25元，一罐2公升$100
使用新鮮冬瓜熬煮在冬瓜糖，再煮成冬瓜茶
懷舊的古早味
平常我們都是買一杯，這次買一罐當作客的伴手
還有在新竹名氣嚮噹噹的黑貓包也是在附近
我個人很喜歡他們用老麵製作的甜甜包子皮～
雖然肉餡偏油，製作環境有點不衛生，但確實很香～～
這樣一列舉，才發現我家被美食環抱
鴨肉許(總店)
地址：新竹市中正路212號
電話：(03)525-3290
高家冬瓜茶
地址：新竹市中正路234號
電話：(03)5239402
新竹黑貓包
地址：新竹市北門街187號1樓
電話：(03)5233560
留言列表
